”By Isa 2023” bærer signaturen fra Isaac Fernández, der er en af Spaniens mest erfarne vinmagere og nevø til legendariske Mariano García Fernández.
Mariano García Fernández stod gennem 30 år bag vinene på selveste Vega Sicilia. Da Mariano siden etablerede Bodegas Mauro, fulgte Isaac med og arbejdede ved hans side gennem 21 år.
Siden da er han gået solo og konsultere som winemaker for adskillige vinhuse. Hos en af dem har han selekteret 100 % Tempranillo fra højtliggende vinmarker omkring Villatuelda, blot få kilometer fra nogle af Ribera del Dueros mest berømte vinbyer, La Horra og La Aguilera.
Vinmarkerne ligger omkring 915 meter over havet, hvor de kølige nætter er afgørende for at bevare friskhed og balance i den modne Tempranillo-frugt.
I kælderen giver Isaac vinen 8 måneder modning på både franske og amerikanske egetræsfade.
Resultatet er en fuldblods Ribera del Duero med masser af mørk frugt og delikate fadkrydderier, men holdt i en mere moderne stil, hvor frugten har hovedrollen.
Smagen overgår alt, hvad vi nogensinde har smagt i dette prisleje!
By Isa 2023 står dyb kirsebærrød i glasset.
Næsen åbner intenst med mørke blommer, brombær, kirsebær og viol, inden lakrids, kaffe, chokolade, kokos, vanilje og fine urtekrydrede toner melder sig.
I munden er Tempranillo-frugten både fyldig, saftig og fløjlsblød med en underliggende mineralsk friskhed, der holder den store frugtkoncentration flot i balance.
Fadlagringen giver ekstra dybde og krydderi, mens modne tanniner følger den mørke frugt ud i en lang, kraftfuld og harmonisk afslutning.
Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
